Il plumcake alle clementine è un dolce aromatico da servire a colazione o a merenda con una tazza fumante di tè. Si prepara velocemente e il risultato è sempre garantito.

Spremete il succo delle clementine e grattugiatene la scorza. Montate le uova con lo zucchero, il succo e la scorza delle clementine. Aggiungete un pizzico di sale e montate a lungo, fino a che la massa non sarà ben spumosa. Unite metà della farina setacciata con il lievito, poi l'olio a filo e, infine, la farina restante.

Mettete il composto in uno stampo da plumcake oliato e infarinato e, con una spatola leggermente unta, fate una riga al centro in modo che si formi la classica spaccatura. Cuocete in forno caldo a 180°C per circa 50 minuti.

<ul>
<li>200 g di farina 0</li>
<li>150 g di zucchero</li>
<li>2 clementine</li>
<li>3 uova</li>
<li>80 ml di olio extravergine d'oliva</li>
<li>8 g di lievito</li>
<li>sale q.b.</li>
</ul>

Plumcake alle clementine

Ingredienti

Preparazione