La panna cotta è un dolce velocissimo da preparare, la base è sempre simile ma cambiando gli aromi o la salsa di accompagnamento si può ottenere un piatto sempre nuovo.

In un pentolino miscelate latte e panne. Unite lo zucchero, i semi della bacca di vaniglia e la scorza del limone. Mettete sul fuoco e fate scaldare fin a portare quasi a ebollizione. Intanto ammollate la gelatina in acqua fredda. Unite la gelatina al liquido caldo e fatela sciogliere per bene.

Versate la panna cotta negli stampini e lasciate solidificare in frigorifero per almeno 4 ore. Frullate il kiwi con lo zucchero a velo fino ad avere una salsa fine. Se occorre, unite un cucchiaio di acqua. Versate la salsa sulla panna cotta e servite.

<ul>
<li>250 ml di latte</li>
<li>250 ml di panna</li>
<li>2 kiwi</li>
<li>3 cucchiai di zucchero</li>
<li>2 cucchiai di zucchero a velo</li>
<li>8 g di gelatina</li>
<li>la scorza di un limone</li>
<li>una bacca di vaniglia</li>
</ul>