Questi muffin son deliziosamente aromatici grazie alla presenza delle note dolci del miele, unico dolcificante presente, e al profumo della scorza dei limoni.
 Si fanno in poco tempo e possono essere preparati anche con farina integrale (aggiungendo qualche goccio di latte) per una merenda sana e gustosa.

Montate a lungo le uova intere con il miele, fino ad avere una crema morbida e spumosa.

Unite le farine setacciate con il lievito, la scorza di limone e l’olio, e mescolate fino ad avere una pastella senza grumi. Distribuite il composto in una teglia da muffin rivestita con gli stampini, e cuocete in forno caldo a 180°C per circa 20 minuti, fino a che la superficie tenderà a dorare.

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<li>200 g di farina di farro</li>
<li>100 g di miele d‘acacia o millefiori</li>
<li>2 uova BIO</li>
<li>50 ml di olio di girasole</li>
<li>la scorza grattugiata di 2 limoni</li>
<li>mezza bustina di lievito istantaneo</li>
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Muffin limone e miele

Ingredienti

Preparazione