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2NUMERO
PERSONE
20
min
TEMPO
DI REALIZZAZIONE
2GRADO
DI DIFFICOLTÀ

Insalata orientale di gamberi e avocado

L'insalata orientale con gamberi e avocado è un antipasto veloce da preparare ma di grande effetto. Il suo sapore e le sue diverse consistenze (gamberi, avocado, ravanelli, cipollotto) vi sapranno conquistare dal primo boccone!


Ingredienti

  • 160 g di gamberi rossi
  • 1 avocado maturo
  • 2 cipollotti
  • 1 mazzo di ravanelli
  • 2 cucchiai di olio di semi di sesamo
  • 2 manciate abbondanti di foglie di spinacino
  • succo di un limone
  • 2 cucchiai di salsa di soia
  • 1 cucchiaio di semi di sesamo bianco

Preparazione

Adagia i gamberi su una padella antiaderente calda, versa un cucchiaio di olio di sesamo, uno di salsa di soia e qualche seme di sesamo. Scotta i gamberi a fiamma vivace 2 minuti su un lato e 2 minuti sull'altro, poi toglili dalla padella e trasferiscili in un piatto.

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Taglia i ravanelli a rondelle sottili (circa 2 ravanelli a persona), taglia anche il cipollotto a rondelle e metti da parte.
Taglia in due parti l'avocado, togli il seme interno, sbuccialo delicatamente e taglialo a fettine sottili. Irrora con succo di limone per non farlo diventare nero.

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A questo punto puoi comporre la tua insalata: prendi un piatto, adagia le foglie di spinacino, poi aggiungi i ravanelli, i cipollotti, mezzo avocado per piatto e, per ultimo, i gamberi.
Crea un’emulsione per condire l’insalata con un cucchiaio di succo di limone, un cucchiaio di olio di semi di sesamo, un cucchiaino di salsa di soia e una spolverata di semi di sesamo, e irrora i piatti con la salsina appena creata.