Insalata invernale con mele e noci
Una deliziosa insalata d’inverno perfetta da preparare anche all’ultimo o da portare con te nella “schiscetta” per i pranzi fuori casa. Il suggerimento in più: se vuoi rendere ancora più ricca e completa questa insalata invernale, aggiungi una parte proteica a scelta, tra legumi, carne, pesce, uova o formaggio e due fette di pane integrale. A fine pasto ti sentirai sazio e allo stesso tempo leggero e pieno di energie!
Ingredienti
- mezzo cavolo cappuccio rosso o radicchio tondo
- una ciotola di lattughino
- 2 mele
- 2 cucchiaini di miele di castagno
- 2 cucchiaini di semi di sesamo tostati
- 2 manciate di noci
- olio evo
- sale
Preparazione
Lava bene e taglia finemente il radicchio dividendolo poi un quarto per ciotola e fai lo stesso con il lattughino.
Aggiungi le mele tagliate a pezzetti con la buccia (metà mela per ciotola) e condisci con olio EVO e sale a piacere. Aggiungi infine i semi di sesamo, le noci e decora con un giro di miele di castagno che renderà l’insalata più dolce e amalgamerà bene i sapori!
Completa con una proteina a scelta e se ti fa piacere e con pane integrale.