Per una cena rapida questi fagottini saranno perfetti. Potete sostituire il broccolo anche con cavolfiore o cavolo romano.

Cominciate con il pulire le verdure: mondate i broccoli, affettate i porri e tagliate a cubetti le patate. In una padella scaldate l'olio, fate rosolare il porro, unite le altre verdure e aggiungete qualche cucchiaio di acqua. Lasciate cuocere fino a che le verdure saranno morbide. Schiacciate la verdura con uno schiacciapatate, o con una forchetta, e unite lo stracchino. Aggiustate di sale e pepe e usate il composto per farcire dei rettangoli di pasta, che chiuderete a formare un pacchettino. Cuocete in forno a 180°C per circa 20 minuti, fino a che la pasta sarà gonfia e dorata.

<ul>
<li>200 g di pasta sfoglia</li>
<li>200 g di broccoletti</li>
<li>100 g di stracchino</li>
<li>2 piccole patate</li>
<li>2 porri</li>
<li>2 cucchiai di olio extravergine d'oliva</li>
<li>sale q.b.</li>
<li>pepe q.b.</li>
</ul>