Un primo piatto esotico che racchiude tutto il gusto delle verdure fresche di stagione!

Mettete a lessare il riso. Fate rosolare nell'olio le cipolle e l’aglio, dopodiché aggiungete le verdure tagliate sottili. Unite il curry, il latte vegetale e la panna.

Portate a cottura le verdure lasciandole sobbollire fino a che saranno morbide. A cottura terminata, condite il riso con la cannella e servite con le verdure.

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<li>300 g di zucca tagliata</li>
<li>300 g di broccoletti</li>
<li>200 g di spinaci</li>
<li>200 g di riso</li>
<li>1 cipolla</li>
<li>1 bicchiere di latte vegetale</li>
<li>1 bicchiere di panna</li>
<li>3 cucchiai di olio extravergine d’oliva</li>
<li>2 cucchiai di curry</li>
<li>1 cucchiaino di cannella</li>
<li>1 spicchio di aglio</li>
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Curry di verdure

Ingredienti

Preparazione