Il cavolo nero è una verdura molto salutare, che solitamente si consuma nella ribollita.
 In questo caso abbiamo preferito servirlo ripassato in padella con salsiccia su un crostone o una frisella, per un antipasto gustosissimo.

Pulite il cavolo nero, eliminando il fusto centrale e mantenendo solo la parte erbacea.
 Affettatelo sottilissimo e mettetelo a stufare in una padella con un filo d'olio e un po' di acqua. Quando sarà morbido unite anche la salsiccia sbriciolata e lasciate che rosolando insaporisca la verdura.

Disponete il composto su crostoni di pane casereccio tostati o su friselle bagnate, e servite caldo con un giro di olio extravergine di oliva.

<ul>
<li>200 g di cavolo nero</li>
<li>4 fette di pane casereccio</li>
<li>80 g di salsiccia tipo luganega</li>
<li>30 ml di olio extravergine d'oliva</li>
</ul>

Crostoni al cavolo nero e salsiccia

Ingredienti

Preparazione