Crostoni al cavolo nero e salsiccia
Il cavolo nero è una verdura molto salutare, che solitamente si consuma nella ribollita.
In questo caso abbiamo preferito servirlo ripassato in padella con salsiccia su un crostone o una frisella, per un antipasto gustosissimo.
Ingredienti
- 200 g di cavolo nero
- 4 fette di pane casereccio
- 80 g di salsiccia tipo luganega
- 30 ml di olio extravergine d'oliva
Preparazione
Pulite il cavolo nero, eliminando il fusto centrale e mantenendo solo la parte erbacea.
Affettatelo sottilissimo e mettetelo a stufare in una padella con un filo d'olio e un po' di acqua. Quando sarà morbido unite anche la salsiccia sbriciolata e lasciate che rosolando insaporisca la verdura.
Disponete il composto su crostoni di pane casereccio tostati o su friselle bagnate, e servite caldo con un giro di olio extravergine di oliva.