Queste crocchette non possono mancare all’aperitivo all’italiana. Sfiziose e gustosissime, servitele con un’insalata

Schiaccia le patate appena tiepide.

Unisci il formaggio grattugiato e i dadini di mozzarella, l’uovo, il sale, il pepe e un po’ di pane grattugiato per dare corpo all’impasto.

Forma delle crocchette ovali di medie dimensioni, passale nel pane grattugiato e friggile in olio bollente.

<ul>
<li>4 patate novelle lessate</li>
<li>1 uovo</li>
<li>50 g di mozzarella fior di latte</li>
<li>q.b. farina</li>
</ul>
In dispensa devi avere:
<ul>
<li>80 g di Parmigiano Reggiano grattugiato</li>
<li>q.b. pane grattugiato</li>
<li>q.b. olio per friggere</li>
<li>q.b. sale</li>
<li>q.b. pepe</li>
</ul>