Quella di ceci e finocchio è una crema da servire calda fumante, ideale per scaldare le serate invernali più fredde.

Tagliate il finocchio in pezzi grossolani. Fate lo stesso con la cipolla.

Versate l'olio in una casseruola, unite il finocchio e la cipolla e fate rosolare leggermente. Unite anche i ceci e coprite con acqua a filo. Salate. Lasciate cuocere per circa 30 minuti, poi frullate il passato e servitelo con crostini o fette di pane tostato.

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<li>250 g di ceci già lessati</li>
<li>1 grosso finocchio</li>
<li>1 piccola cipolla</li>
<li>3 cucchiai di olio extravergine d'oliva</li>
<li>sale q.b.</li>
<li>pepe q.b.</li>
</ul>

Crema di ceci e finocchio

Ingredienti

Preparazione