La crema di broccoli è una ricetta semplicissima, che si prepara in pochi minuti ed è adatta già dai primi mesi di svezzamento, non appena avrete introdotto le pastine.
 Cuocendo i broccoli a vapore manterrete inalterato il colore verde splendente di questa verdura, ma se non avete tempo potete anche cuocere le cimette nel brodo. Ovviamente potrete aggiungere altre verdure alla crema: spinaci, zucchine, piselli potrebbero essere adatte.

Monda i broccoli, riducili a cimette piccine e cuocili a vapore fino a che saranno teneri. Frullali o passateli al passaverdure con il brodo, poco sale e unite poi la ricotta alla crema.

Cuoci intanto le stelline e aggiungile alla crema, con l’olio.

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<li>300 g di broccolo verde ( circa 450 con gli scarti)</li>
<li>50 g di ricotta vaccina</li>
<li>brodo qb</li>
<li>circa 80 g di stelline</li>
<li>2 cucchiaini di olio evo</li>
<li>poco sale</li>
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