Chiamatele cotolette, chiamateli burger, chiamatele semplicemente polpette, ma provate questa ricetta! Le rape sono una verdura ottima e ricca di sostanze nutritive preziose, ma spesso non sappiamo come consumarle: ecco un’idea sfiziosa

Pulite le patate e le rape e tagliatele a fettine o dadini. In una padella rosolate 1 cucchiaio di olio extravergine e fate saltare le verdure per 15 minuti.
 Unite nel mixer le verdure, il sale, il pepe, le noci, il prezzemolo e frullate tutto fino ad ottenere una consistenza omogenea.

Aggiungete il pane grattugiato per avere un composto che sia morbido ma non troppo sodo. Dovrete riuscire a formare con le mani delle polpette grandi come un burger e leggermente appiattite.
 Impanatele nella farina gialla e cuocetele in padella con un dito di olio, fate dorare. Se preferite una cottura più sana, potete cucinarle anche al forno, ben irrorate di olio.

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<li>3 rape bianche</li>
<li>1 grossa patata gialla</li>
<li>70 g di noci</li>
<li>4 cucchiai di pane grattugiato</li>
<li>farina gialla per polenta per impanatura</li>
<li>olio per friggere</li>
<li>1 rametto di prezzemolo</li>
<li>sale q.b.</li>
<li>pepe q.b.</li>
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Burger di rape e patate

Ingredienti

Preparazione