Burger di broccoletti
Un burger vegetale, ricco di proteine con tutto il gusto della verdura di stagione, perfetto come alternativa per chi non ama la carne.
Ingredienti
- 300 g di cime di broccoletti
- 200 g di ceci lessati
- 4 cucchiai di farina di mais
- 4 cucchiai di acqua
- 2 cucchiai di pane grattugiato
- sale q.b.
- pepe q.b.
Preparazione
Cuocete le cime di broccoletti nel forno a microonde per 10 minuti alla massima potenza o lessatele fino a che saranno ancora croccanti ma cotte. In un robot frullate i ceci con i broccoletti. Unite il pane grattugiato, l'acqua e la farina di mais. Salate e pepate. Il composto dovrà essere morbido ma compatto in modo da non disfarsi in cottura.
Formate dei piccoli burger di circa 12 cm di diametro, ungeteli leggermente e cuoceteli in padella o su una griglia rovente.