Un burger vegetale, ricco di proteine con tutto il gusto della verdura di stagione, perfetto come alternativa per chi non ama la carne.

Cuocete le cime di broccoletti nel forno a microonde per 10 minuti alla massima potenza o lessatele fino a che saranno ancora croccanti ma cotte. In un robot frullate i ceci con i broccoletti. Unite il pane grattugiato, l'acqua e la farina di mais. Salate e pepate. Il composto dovrà essere morbido ma compatto in modo da non disfarsi in cottura.
 Formate dei piccoli burger di circa 12 cm di diametro, ungeteli leggermente e cuoceteli in padella o su una griglia rovente.

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<li>300 g di cime di broccoletti</li>
<li>200 g di ceci lessati</li>
<li>4 cucchiai di farina di mais</li>
<li>4 cucchiai di acqua</li>
<li>2 cucchiai di pane grattugiato</li>
<li>sale q.b.</li>
<li>pepe q.b.</li>
</ul>

Burger di broccoletti

Ingredienti

Preparazione