Questi cookies, che strizzano l’occhio a quelli americani, saranno perfetti per una merenda sana, accompagnati da un buon succo di frutta. Il sapore delle gocce di cioccolato esalta la nota nocciolata della farina di farro, e si sposa alla perfezione con il profumo di stagione dell’arancia. Il trucco per ottenere dei biscotti perfetti, è non eccedere con il lievito e usare un dosatore da gelato per distribuire l’impasto sulla teglia.

In una ciotola con la frusta montate il burro con lo zucchero. Unite l’uovo, la farina setacciata con il lievito, il succo d’arancia e la scorza e per ultime le gocce di cioccolato.

Mescolate il tutto vigorosamente, poi distribuite il composto sulla teglia a cucchiaiate ben distanziate le une dalle altre, perché in cottura i biscotti tenderanno ad allargarsi molto. Cuocete in forno statico caldo a 200°C per circa 13 minuti, fino a che saranno dorati ma ancora morbidi. Servite freddi.

<ul>
<li>70 g di burro morbido</li>
<li>70 g di farina di farro</li>
<li>50 g di zucchero</li>
<li>40 g di gocce di cioccolato fondente</li>
<li>il succo di un’arancia non trattata e la sua scorza</li>
<li>1 uovo</li>
<li>la punta di un cucchiaino di lievito</li>
</ul>

Biscotti morbidi al cioccolato e arancia

Ingredienti

Preparazione