Il the matcha è il the giapponese per eccellenza. Si tratta di un the verde coltivato in
 condizioni speciali, le cui foglie vengono raccolte e poi cotte a vapore prima di essere
 sbriciolate e ridotte in polvere. Delicato e aromatico, è perfetto per dare sapore e
 colore a dolci e creme. Questa volta lo proviamo con il tiramisù!

Prepara il the matcha versando 1 cucchiaio di polvere in circa 250 ml di acqua. Versa in un
 piatto in cui potrà raffreddare .
 Prepara la crema: monta i tuorli con lo zucchero e gli albumi a neve. Unisci il mascarpone ai
 tuorli, unisci gli albumi montati e tanto the quanto serve per avere il colore che preferisci.

Monta il tiramisù:intingi i savoiardi nel the e alterna in una pirofila o in un bicchiere strati di the con strati di crema.
 Lascia riposare in frigo per almeno 4 ore, servi moderatamente freddo.

<ul>
<li>400g di mascarpone</li>
<li>300g di savoiardi</li>
<li>3 uova</li>
<li>2 cucchiai di the matcha</li>
<li>4 cucchiai di zucchero di canna</li>
</ul>

Tiramisù al matcha

Ingredienti

Preparazione