Avete mai provato le pesche al forno? Sono un dolce buonissimo, in grado di amplificare tutte le qualità e il sapore della frutta!

Lavate le pesche e tagliatele a metà, eliminate il nocciolo e mettetele in una teglia da forno. Irrorate con lo zucchero e il miele e infornate a 200°C con il grill acceso per 5 minuti. Se preferite potete cuocere la frutta anche su una griglia rovente o su un barbecue.

Intanto mescolate la robiola con un pizzico di cannella e la scorza del limone, o la vaniglia se preferite. Dividete la crema su ogni pesca, irrorate con lo sciroppo che si sarà formato nella teglia e decorate con i frutti rossi e la menta. Servite tiepide.

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<li>4 pesche noci ben mature</li>
<li>una decina di mirtilli</li>
<li>una decina di lamponi</li>
<li>80 g di robiola (o altro formaggio cremoso)</li>
<li>menta</li>
<li>2 cucchiai di zucchero</li>
<li>1 cucchiaino di miele</li>
<li>la scorza di un limone</li>
<li>mezza bacca di vaniglia</li>
<li>un pizzico di cannella</li>
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Pesche ripiene di robiola e frutti rossi

Ingredienti

Preparazione