Peperoni e patate è un contorno tipico del sud Italia. Corposo e rustico, si accompagna bene a piatti di carne o a semplici fette di pane casereccio.

In una pentola scaldate un dito di olio extravergine d’oliva. Nel frattempo sbucciate le patate, i peperoni e la cipolla e tagliateli a grossi tocchi.

Mettete le verdure in padella, facendo attenzione agli schizzi. Cuocete per circa venti minuti a fuoco alto, facendo saltare le verdure in modo che non attacchino. Evitate di girarle con il cucchiaio di legno, che le farebbe disfare. Salate solo a fine cottura.

<ul>
<li>800 g di patate</li>
<li>400 g di peperoni</li>
<li>1 cipolla</li>
<li>olio extravergine d’oliva</li>
<li>sale q.b.</li>
</ul>

Peperoni e patate

Ingredienti

Preparazione