Questa pasta di lenticchie è perfetta per un piatto unico e completo, un’ottima pietanza per una cena sfiziosa ma rapida.

Mettete a bollire l'acqua, e quando sarà il momento, salatela e versateci la pasta. Cuocetela al dente. Intanto tagliate le zucchine a rondelle sottili e stufatele in una padella con l'olio e l'aglio. Quando le zucchine saranno morbide spegnete il fuoco e unite lo sgombro, lasciando il tutto ad insaporire.

Scolate la pasta, unitela nella padella e saltatela a lungo. Condite con l’origano e i taralli piccanti sbriciolati e servite appena tolta dal fuoco.

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<li>320 g di pasta di lenticchie</li>
<li>4 zucchine</li>
<li>160 g di sgombro sott'olio</li>
<li>7/8 taralli al peperoncino</li>
<li>4 cucchiai di olio extravergine d’oliva</li>
<li>1 spicchio di aglio</li>
<li>origano fresco</li>
<li>sale q.b.</li>
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Maccheroncini di lenticchie con sgombro e zucchine

Ingredienti

Preparazione