Queste lasagne sono molto ricche: condite con il pesto, la besciamella, sottilissime strisce di zucchine, fiori e ovviamente tanta mozzarella che le rende golose e filanti&hellip; serve altro per convincervi a mettervi all'opera?

Preparate la besciamella, sciogliendo il burro in un pentolino, unendo la farina e stemperando poi il roux ottenuto con il latte. Rimettete sul fuoco sempre mescolando fino a che la salsa sarà addensata. Unite il pesto alla besciamella e mescolate.

Tagliate le zucchine in sfoglie sottilissime aiutandosi con un pelapatate; mondate anche i fiori, eliminando il pistillo e strappando i petali con le mani. Tagliate anche la mozzarella a cubetti e scolatela leggermente.
 Sistemate la prima sfoglia di lasagne e condite con la besciamella aromatizzata, le verdure e tanti cubetti di mozzarella. Continuate fino a esaurimento degli ingredienti. Infornate a 180°C per circa 40 minuti, fino a che la superficie sarà ben dorata. Gustate!

<ul>
<li>500 ml di latte</li>
<li>250 g di sfoglie di lasagne</li>
<li>250 g di mozzarella</li>
<li>200 g di pesto di basilico ligure</li>
<li>6 zucchine con il loro fiore</li>
<li>50 g di burro</li>
<li>50 g di farina</li>
<li>sale q.b.</li>
</ul>