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1GRADO
DI DIFFICOLTÀ

Crocchette di pollo con peperoni

Le crocchette di pollo al forno sono un secondo piatto perfetto per i bambini, in questa versione lo abbiamo arricchito da un contorno saporito di peperoni.


Ingredienti

  • 3 peperoni rossi
  • 4 pomodori
  • 300 g di petto di pollo
  • 1 rametto di salvia
  • 3 fette di pane raffermo
  • mezzo bicchiere di latte
  • 1 uovo
  • pane grattugiato o semi di sesamo
  • olio q.b.

Preparazione

Cominciate con i peperoni: lavateli e metteteli in forno in modalità grill. Cuoceteli girandoli ogni tanto fino a che saranno grigliati. Toglieteli dalla teglia ed eliminate la pelle. Poi ammollate il pane nel latte.

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Intanto tagliate il pollo a pezzetti sottilissimi, unite il latte con il pane ammollato, l'uovo e formate un impasto. Se occorre, addensatelo con del pane grattugiato. Unite qualche foglia di salvia tritata e poco sale. Passatele velocemente l'impasto nel pane grattugiato o nei semi di sesamo. Formate delle crocchette piatte, disponetele sulla teglia da forno e irroratele con dell'olio. Cuocete in forno caldo a 180°C per circa 15 minuti, fino a che saranno dorate. Intanto passate in padella con uno spicchio di aglio e un cucchiaio di olio i peperoni ridotti a falde, insieme ai pomodori tagliati a cubetti e alla salvia. Salate e servite con le crocchette.

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