Un dolce fresco e sfizioso, che richiama alla tradizione delle pesche al vino, tipico dessert estivo. Scegli un vino rosso brioso e pesche ben mature. Se vuoi puoi aromatizzare il vino con arancia o con cannella, a seconda del gusto che preferisci.

Prepara la crema: mescola i tuorli con lo zucchero e la farina, poi stemperali con il latte che avrai scaldato con la bacca di vaniglia. Rimetti sul fuoco sempre mescolando, fino a che la crema addenserà, poi versala nelle coppe.

Intanto taglia le pesche a fette. Scalda in un pentolino il vino con 4 cucchiai di zucchero e l’aroma scelto, unisci le pesche e cuoci per pochi istanti, fino a che il vino diventerà uno sciroppo. Versalo sulla crema, lascia rafreddare, decora con le meringhe e servi.

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<li>4 tuorli d’uovo</li>
<li>500 ml di latte intero</li>
<li>150 g di zucchero</li>
<li>40 g di farina</li>
<li>1 bacca di vaniglia</li>
<li>3 grosse pesche</li>
<li>60 g di mirtilli</li>
<li>1 bicchiere di vino rosso</li>
<li>cannella o arancia per aromatizzare</li>
<li>meringhette</li>
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Crema gialla con pesche al vino rosso

Ingredienti

Preparazione