Un dessert al cucchiaio è perfetto per questa stagione, ma a volte ci si stanca persino del solito gelato . Invece in questo caso il sapore dello yogurt, acidulo e magro, si unisce a quello della panna, morbido e rotondo, e si sposa alla perfezione con la frutta marinata nello zucchero, con pochissima scorza di limone e la menta.
 Provatelo anche con altri frutti, mixando se volete anche i tipi di yogurt e i frutti in abbinamento…

Montate la panna con lo zucchero a velo. Unite anche lo yogurt, mescolando dall’alto verso il basso per fare in modo che non si smonti la panna. Ammollate la gelatina in acqua fredda, scaldate il latte e sciogliete l’addensante. Unitelo alla massa , dividete la bavarese in 4 stampini e ponete a rassodare in frigorifero.

Intanto ricavate dal melone delle perle aiutandovi con uno scavino o con un cucchiaio. Mettetele a marinare con lo zucchero, la scorza di limone e la menta. Al momento di servire togliete la bavarese dagli stampini, e copritela con la frutta e la salsa che si sarà formata.

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<li>un piccolo melone</li>
<li>200 g di yogurt bianco magro</li>
<li>200 g di panna da montare</li>
<li>50 g di zucchero semolato</li>
<li>40 g di zucchero a velo</li>
<li>10 ml di latte o panna</li>
<li>6 g di colla di pesce</li>
<li>1 mazzetto di menta</li>
<li>la scorza di un limone</li>
</ul>

Bavarese di yogurt con melone marinato in limone e menta

Ingredienti

Preparazione