Questa zuppa vi permetterà di riciclare le ultime lenticchie avanzate dai cesti di capodanno, per una cena davvero gustosa.

Tagliate tutte le verdure in pezzi grossolani. In una padella scaldate l'olio, tostate le spezie e unite il porro fino a farlo dorare. Aggiungete poi le altre verdure e coprite con acqua bollente.

Lasciate cuocere per circa 30 minuti, fino a che le verdure saranno morbide. Poi frullate il composto ottenuto, salate e pepate, poi mettete nelle scodelle. Tostate i semi di girasole in una padella e usateli per decorare la vostra crema. Servite calda con crostini.

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<li>250 g di zucca a piacere</li>
<li>200 g di lenticchie già lessate</li>
<li>2 carote</li>
<li>1 porro</li>
<li>una grattugiata di zenzero</li>
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In dispensa devi avere:
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<li>un cucchiaino di cumino in polvere</li>
<li>semi di girasole per decorare</li>
<li>sale q.b.</li>
<li>pepe q.b.</li>
<li>4 cucchiai di olio extravergine</li>
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Zuppa speziata di zucca e lenticchie

Ingredienti

Preparazione