Un primo piatto caldo e corroborante, pieno di colore per contrastare il grigio delle prime giornate di pioggia! Le vitamine della zucca vi aiuteranno a fare il pieno di energia in modo goloso!

Taglia la zucca e pulisci il pezzetto di curcuma. Sbuccia la cipolla. Fai rosolare la cipolla nell’olio, unisci le verdure e copri con il brodo.
 Cuoci per circa 15 minuti, quando le verdure saranno morbide, frulla. Aggiusta di sale e pepe.

Unisci metà del caprino nella pentola, poi metti nelle ciotole e decora con il caprino e i crostini.

<ul>
<li>500 g di zucca beretta tagliata</li>
<li>2 cipolle dorate BIO</li>
<li>120 g di fresco di capra BIO</li>
<li>crostini integrali BIO a piacere</li>
<li>un pezzetto di curcuma fresca BIO</li>
<li>3 cucchiai di olio evo</li>
<li>sale qb</li>
<li>poco pepe</li>
</ul>

Vellutata di zucca, curcuma e caprino

Ingredienti

Preparazione