Vellutata di zucca, curcuma e caprino

Un primo piatto caldo e corroborante, pieno di colore per contrastare il grigio delle prime giornate di pioggia! Le vitamine della zucca vi aiuteranno a fare il pieno di energia in modo goloso!

Taglia la zucca e pulisci il pezzetto di curcuma. Sbuccia la cipolla. Fai rosolare la cipolla nell’olio, unisci le verdure e copri con il brodo.
Cuoci per circa 15 minuti, quando le verdure saranno morbide, frulla. Aggiusta di sale e pepe.

Unisci metà del caprino nella pentola, poi metti nelle ciotole e decora con il caprino e i crostini.