Il tortino di broccoli e provola è una ricetta molto versatile. Perfetta per un antipasto
 elegante, se preparata come un grande plumcake e servita a fette si trasforma in un
 secondo vegetariano sostanzioso. Ma può diventare anche un primo assaggio per piccoli gourmet che si avvicinano per la prima volta al cibo.
 Preparate i tortini in anticipo e passateli in forno solo pochi minuti prima di servire, per avere più tempo per stare con i vostri ospiti o la vostra famiglia.

Pulisci i broccoletti, separa le cime e cuocile in acqua bollente o a vapore fino a che
 saranno morbidi ma ancora brillanti.
 Sciaccia le patate con i broccoletti, unisci le uova, il grana e aggiusta di sale e pepe.
 Ungi con l’olio 4 stampini da budino a lati lisci, pasali con il pane grattugiato. Riempi gli
 stampini fino a metà, disponi in ciascuno un cubetto di provola, e copri con il resto della
 verdura. Cuoci in forno a 200°C per 30 minuti.

Sforma e servi, se ti piace con una piccola fonduta di formaggi.

<ul>
<li>300 g di broccoletti</li>
<li>40 gr. di grana padano</li>
<li>250 g di patate lessate</li>
<li>2 uova</li>
<li>2 fette di provola</li>
<li>40 ml di olio evo</li>
<li>pane grattugiato</li>
<li>sale q.b.</li>
<li>pepe q.b.</li>
</ul>

Tortino di broccoli e provola

Ingredienti

Preparazione