Se esiste la categoria dei cibi evocativi, la torta di mele, nelle sue mille varianti, rientra certamente nella top ten. Il suo profumo fragrante e appetitoso riempie la casa portandoci con la memoria a fare un tuffo nel passato, nelle cucine di mamme e nonne che la preparavano per la merenda. Senza aromi strani ed esotici: niente vaniglia, niente cannella, solo la grattugiata della scorza di limone…

Accendete il forno a 180°C, funzionalità statica. In una ciotola sbattere con la frusta le uova con lo zucchero. Aggiungete anche lo yogurt e l’aroma di limone. Unite l’olio a filo, sempre sbattendo con le fruste, fino ad ottenere una crema morbida.

Unite alla crema la farina setacciata con il lievito, e le mele sbucciate e tagliate a tocchetti. Versate l’impasto nella tortiera appena unta, e cospargete la superficie con scagliette di mandorle. Cuocete in forno caldo per circa 40 minuti.

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<li>200 g di farina di farro</li>
<li>150 g di yogurt naturale</li>
<li>2 mele golden</li>
<li>70 g di zucchero</li>
<li>2 uova</li>
<li>50 ml di olio evo</li>
<li>la scorza di un limone grattugiata</li>
<li>1 bustina di lievito</li>
<li>scaglie di mandorle per decorare</li>
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Torta di mele golden allo yogurt profumato al limone

Ingredienti

Preparazione