La torta di carote è una merenda che piace a tutti, grandi e piccini. È ricca di fibre e perfetta anche da portare a scuola all’intervallo.

Nel boccale di un frullatore trita le carote con le nocciole e la scorza dell’arancia. Unisci lo zucchero, le uova, l’olio e per ultima la farina setacciata con il lievito. Versa il composto in uno stampo antiaderente - da 23 cm - infarinato e cuoci a 175°C per circa 50 minuti. Fai la prova dello stecchino prima di toglierla dal forno.

Togli la torta dal forno e spolverala con zucchero a velo a piacere.

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<li>300 g di farina 0</li>
<li>300 g di carote</li>
<li>100 g di nocciole tostate</li>
<li>2 uova intere</li>
</ul>
In dispensa devi avere:
<ul>
<li>180 g di zucchero di canna</li>
<li>50 ml di olio di riso o di mais</li>
<li>1/2 bustina di lievito</li>
<li>q.b. scorza di un’arancia</li>
<li>q.b. zucchero a velo per servire</li>
</ul>

Torta di carote e nocciole

Ingredienti

Preparazione