Un primo particolare, in cui alla cremosità della salsa di noci, si unisce tutta la dolcezza delle pere spadellate, che donano eleganza e particolarità al piatto. Perfetto anche per il pranzo di Natale.

Mettete a bollire la pasta in acqua bollente salata. Intanto pulite le pere e tagliatele a dadini, poi mettetele in una padella con metà del burro e saltatele fino a che saranno morbide.

In un pentolino sciogliete il burro rimasto con la farina, poi stemperatelo con il latte e portate sul fuoco. Fate addensare il composto sul fuoco, poi unite le noci e frullate. Scolate la pasta e conditela con la salsa e le pere. Distribuite sopra il rosmarino, aggiustate di sale e pepe e servite.

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<li>320 g di spaghetti</li>
<li>300 ml di latte</li>
<li>20 g di farina</li>
<li>40 g di burro</li>
<li>80 g di noci</li>
<li>2 pere sode</li>
<li>un rametto di rosmarino</li>
<li>q.b sale</li>
<li>q.b pepe</li>
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Spaghetti in crema di noci e pere

Ingredienti

Preparazione