Il classico connubio uva e pecorino in questo piatto esprime il suo massimo gusto: il formaggio è stretto in una sfoglia leggera e cotto fino ad essere filante, poi cosparso con gli acini caramellati al miele&hellip;

Impastate la farina con l'acqua e tirate in una sfoglia il più sottile possibile. Ritagliate 8 dischi di pasta dal diametro di circa 10 cm. Tagliate il pecorino in piccoli cubetti e disponeteli al centro di 4 cerchi. Chiudeteli aiutandovi con un po' di acqua, come dei grandi ravioli.

Friggete i ravioloni in abbondante olio caldo e scolateli quando saranno dorati. Intanto tagliate a metà l'uva e fatela saltare in una padella calda con il miele. Nappate le seadas con l'uva e servite subito.

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<li>250 g di semola</li>
<li>120 ml di acqua</li>
<li>4 fette di pecorino</li>
<li>1 grappolo di uva bianca</li>
<li>4 cucchiai di miele</li>
<li>olio per friggere q.b.</li>
</ul>

Seadas con uva caramellata

Ingredienti

Preparazione