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PERSONE
30
min
TEMPO
DI REALIZZAZIONE
2GRADO
DI DIFFICOLTÀ

Panna cotta all'uva nera

Un dessert tanto scenografico quanto gustoso. Potete prepararlo con uva nera classica o con uva fragola, per un sapore ancora più dolce e aromatico.


Ingredienti

  • 200 g di uva nera
  • 5 cucchiai di zucchero
  • 2 fogli di colla di pesce
  • 2 cucchiai di acqua
  • 250 ml di panna fresca

Preparazione

Mettete un foglio di colla pesce in acqua ghiacciata. In un pentolino scaldate gli acidi d'uva tagliati a metà insieme a 2 cucchiai zucchero e all'acqua. Lasciate che si scaldino fino a che l'acqua farà delle piccole bolle, poi frullate tutto e passate con un colino. Unite la colla di pesce che avete precedentemente ammollato.
Disponete i bicchierini del dessert leggermente inclinati aiutandovi con una teglia da muffin. Versate all'interno la gelatina e mettete in freezer 10 minuti.

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Intanto scaldate la panna con 3 cucchiai di zucchero e aggiungete il secondo foglio di gelatina ammollato. Lasciate intiepidire poi versate la panna cotta sopra la gelatina e mettete tutto in frigorifero a rassodare per circa 2 ore.

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