Non ci sono limiti per arricchire il cibo con le verdure: se in frigo restano le ultime carote scampate alla zuppa o al soffritto, si possono mettere nel pane!

Cominciate grattugiando le carote con una grattugia a fori larghi e asciugatele con cura. Impastate la farina con il lievito, le carote, i semi, il sale, l'olio e circa 130 ml di acqua. Formate un impasto morbido e liscio, e ponete a lievitare 15 minuti. Dividete l'impasto in pagnottine da circa 40 gr dandogli una forma tonda, mettetele su una placca da forno e lasciate lievitare fino al raddoppio. Cuocete in forno caldo a 180°C per circa 25 minuti o fino a che il pane apparirà ben dorato.

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<li>350 g di farina tipo 1</li>
<li>200 g di carote</li>
<li>30 g di semi misti per pane</li>
<li>10 g di lievito di birra fresco</li>
<li>2 cucchiai di olio extravergine d'oliva</li>
<li>sale q.b</li>
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Panini alle carote

Ingredienti

Preparazione