Una merenda che arriva dritta dal passato sulle nostre tavole, il laciadei, o laciada. In questo caso questa frittatina di uova e latte, morbidissima, è arricchita da tante mele tagliate sottilissime.

Affettate le mele molto sottili. Intanto sbattete le uova con il latte, unite la farina, i 4 cucchiai di zucchero e il lievito.
 Sciogliete un grosso pezzo di burro in una pentola e quando sarà spumoso versate il composto di uovo cui avrete aggiunto le mele e la scorza di limone.

Cuocete a fuoco bassissimo fino a che la frittata non comincerà a rassodare: data la presenza dello zucchero, tenderà ad assumere un colore dorato.
 Girate la frittata e cuocete dall'altro lato. Spolverate con lo zucchero e servite caldissima.

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<li>1/2 litro di latte</li>
<li>200 g. di farina bianca</li>
<li>2 mele</li>
<li>4 uova</li>
<li>4 cucchiai di zucchero</li>
<li>scorza di un limone</li>
<li>la punta di un cucchiaino di lievito</li>
<li>burro q.b.</li>
<li>un pizzico di sale</li>
</ul>

Laciada alle mele

Ingredienti

Preparazione