L'idea è di quelle pratiche e perfette per la pausa pranzo: un'insalata golosissima e semplice contenuta in un barattolo di vetro, pronta per essere portata in ufficio!

Affettate il pane a piccoli dadini e fateli saltare in padella con 1 cucchiaio dell'olio
 Lasciateli dorare fino a che saranno croccanti e fateli raffreddare.

Intanto mondate gli spinaci e metteteli sul fondo del barattolo. Tagliate anche la mela a dadini, spruzzatela con poco succo di limone e posizionatela nel barattolo. Unite anche il pane, poi le mandorle e per ultimo il formaggio. Condite con olio sale e aceto.

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<li>70 g di spinacini o spinaci tagliati a julienne</li>
<li>2 fette di pane casereccio</li>
<li>1 piccola mela</li>
<li>40 g di formaggio tipo scamorza o provola</li>
<li>20 g di mandorle</li>
<li>3 cucchiai di olio extravergine</li>
<li>3 cucchiai di aceto</li>
<li>succo di limone q.b.</li>
<li>sale q.b.</li>
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Insalata in barattolo

Ingredienti

Preparazione