Solo insalata e formaggio? No! La proposta di oggi è si leggera e piacevole, adatta anche ad un pranzo tra amiche, ma decisamente golosa. L’insalata scelta è la valeriana, che ci porta in tavolo il sapore e la tenerezza della primavera. Arricchita con la croccantezza della mela verde e delle noci. A completare il piatto crostoni di pane con miele e formaggio di capra, appena passati al forno per rendere fondente il formaggio…

Preparate i crostoni: affettate il pane e il formaggio, disponete su ogni pezzo di pane due fette di formaggio, e velateli con un filo di miele. Pepate e infornate sotto il grill a 200°C per pochissimi istanti, giusto il tempo che il formaggio cominci a dorare. Intanto preparate l’insalata: mondate la valeriana, affettate la mela sottile. Unite tutto in una ciotola, anche le noci sgusciate. In una ciotolina sbattete 3 cucchiai di olio con il succo del limone e un pizzico di sale, condite l’insalata e servite con i crostoni.

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<li>8 fette di pane casereccio</li>
<li>200 g di insalata valeriana</li>
<li>150 g di chèvre</li>
<li>100 g di noci da sgusciare</li>
<li>1 mela verde</li>
<li>1 limone</li>
<li>miele q.b.</li>
<li>sale q.b.</li>
<li>pepe q.b.</li>
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Insalata di valeriana e mela verde con crostoni allo chèvre

Ingredienti

Preparazione