Non è una vera piadina romagnola, ma è un buon compresso tra velocità, gusto e leggerezza!

Impastate la farina con lo yogurt, il bicarbonato e l’acqua necessaria ad ottenere un impasto sodo.
 Dividete l’impasto in 4, se volete 4 piadine grandi, o 8 per piade più piccole e cuocetele su una padella rovente, dopo averle stese sottilissime.

In un’altra padella calda scottate il tarassaco mondato fino a che sarà appassito. Mettete sulla piadina il formaggio, unite il tarassaco, un filo di olio, un pizzico di sale e un paio di gherigli di noce. Servite caldissime.

<ul>
<li>250 g di farina tipo 1</li>
<li>100 g di yogurt denso</li>
<li>8 noci</li>
<li>un mazzetto di tarassaco</li>
<li>gorgonzola q.b.</li>
<li>1 punta di bicarbonato</li>
<li>sale q.b.</li>
<li>acqua q.b.</li>
</ul>

Finta piadina allo yogurt

Ingredienti

Preparazione