Un dolce al cucchiaio cremoso e ricco del sapore di uno dei frutti più dolci dell'inverno.

Scaldate il latte con la stecca di vaniglia aperta e la scorza dei mandarini. Lasciate intiepidire.
 Intanto mettete 50 gr di zucchero in un pentolino dal fondo alto e lasciatelo sul fuoco a caramellare. Distribuite il caramello in 4 stampi da creme caramel adatti al forno.

Sbattete le uova con lo zucchero rimanente, unite il latte ormai tiepido e filtrato. Mescolate con forza e versate il composto negli stampini. Cuocete in forno a bagnomaria per 35-­40 minuti a 180°C forno statico.
 Lasciate raffreddare il creme caramel in frigorifero per una notte, poi servitelo su un piatto e decorate con spicchi di mandarino.

<ul>
<li>500 ml di latte</li>
<li>150 g di zucchero bianco</li>
<li>2 tuorli</li>
<li>2 uova intere</li>
<li>la scorza di due mandarini bio</li>
<li>1 stecca di vaniglia</li>
</ul>

Creme Caramel al mandarino

Ingredienti

Preparazione