Un'ottima crema per scaldare l'inverno che è alle porte. Piena di vitamine grazie agli spinaci e di sapore grazie alle nocciole tostate. Se non volete aggiungere latticini, per la decorazione usate pure una panna vegetale, oppure solo le nocciole.

Pulite gli spinaci: levate il gambo, lavateli e metteteli in una padella con un dito di brodo.
 Lasciateli ammorbidire, poi unite i fagioli lasciate cuocere.

Unite anche le nocciole, cuocete per una decina di minuti, poi frullate tutto: la consistenza dovrà essere spessa e cremosa, ma mangiabile al cucchiaio, quindi unite brodo fino a raggiungerla. Salate e pepate.
 Versate nei piatti da portata, lasciate cadere in ogni piatto un paio di gocce di panna e tiratela con uno stecchino per formare dei motivi decorativi. Decorate con la granella di nocciola e servite.

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<li>300 g di spinaci freschi</li>
<li>250 g di fagioli cannellini già lessati</li>
<li>100 g di nocciole tostate</li>
<li>20 ml di panna e granella di nocciole per decorare</li>
<li>brodo vegetale</li>
<li>sale q.b.</li>
</ul>

Crema di spinaci, cannellini e nocciole

Ingredienti

Preparazione