Le classiche moules che si mangiano a Saint Malò guardando la marea che si ritira non sono difficili da preparare in casa, anzi!
 Burro, scalogno, vino e del buon pesce saranno i soli ingredienti che vi serviranno&hellip;e tanto pane per fare la scarpetta, perchè non si può resistere!

Pulisci le cozze con cura, eliminando le incrostazioni e il bisso.
 Trita i gambi del prezzemolo e scalogno, mettili in una padella con il burro e lascia che si scaldino.

Unisci le cozze e sfuma con il vino, copri e lascia cuocere per circa 15 minuti. Servi con pane fresco per fare la scarpetta e se vuoi sentirti un vero francese aggiungi anche le patatine fritte!

<ul>
<li>1kg di cozze</li>
<li>un mazzetto di prezzemolo</li>
<li>4 scalogni</li>
<li>60g di burro</li>
<li>150ml di vino bianco (o sidro)</li>
<li>un pizzico di sale</li>
</ul>

Cozze alla francese

Ingredienti

Preparazione