Una ricetta gustosa e coloratissima per assaporare i crauti in una veste un po' differente.

Affettate il cavolo il più sottilmente possibile, con un coltello affilato o meglio con un'affettatrice. Rosolate l'aglio nell'olio, unite il crauto e mescolate, unite anche il sale, il ginepro, il cumino e i semi di finocchio.
 Lasciate prendere calore, sfumate con l'aceto e unite lo zucchero.
 Intanto tagliate le mele a tocchetti e unitele al crauto. Cuocete ancora per 40 minuti, unendo se occorre un po' di acqua bollente per evitare che si attacchi. Gustate coperto di semi di papavero.

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<li>1 piccolo crauto rosso</li>
<li>2 mele golden</li>
<li>4 cucchiai di aceto bianco</li>
<li>4 cucchiai di olio extravergine d'oliva</li>
<li>2 spicchi di aglio</li>
<li>2 cucchiai di zucchero di canna</li>
<li>mezzo cucchiaino di cumino</li>
<li>mezzo cucchiaino di semi di finocchio</li>
<li>bacche di ginepro</li>
<li>semi di papavero q.b.</li>
<li>sale q.b.</li>
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Cavolo rosso agrodolce

Ingredienti

Preparazione