Carpaccio di funghi champignon
Un antipastino delicato e leggero, perfetto per aprire in maniera speciale una cena romantica!
Ingredienti
- 200 g di champignon al netto degli scarti
- 80 g di insalata
- 40 g di noci
- succo di un limone
- 4 cucchiai di olio
- scaglie di parmigiano q.b.
- prezzemolo q.b.
- sale q.b.
- pepe q.b.
Preparazione
Affettate i funghi e tagliate l’insalata il più sottilmente possibile.
Mondate il prezzemolo e tritatelo, mescolatelo con olio, limone, sale e pepe. Sminuzzate le noci e fate a scaglie il parmigiano se lo usate. Impiattate tutti gli ingredienti e servite.