Sembra un gioco di parole, in realtà è un modo light e assolutamente goloso di gustare questo frutto autunnale! Se volete potete sostituire il cocco disidratato con delle lamelle di mandorle tostate.

Pulite i cachi, eliminando la buccia sottile esterna e l’eventuale seme. Frullateli con il cacao e lo zucchero.

Metteteli in stampini da muffin usa e getta e lasciateli in frigorifero, una notte, a riposare. Sformate i budini e spolverateli di cocco. Servite, se volete, con un ciuffo di panna o yogurt greco.

<ul>
<li>4 cachi maturi</li>
<li>4 cucchiaini di cacao</li>
<li>2 cucchiai di zucchero</li>
<li>cocco disidratato q.b.</li>
</ul>

Budino di caco e cacao

Ingredienti

Preparazione