Fratelli Corrà

Smarano è un paese di poco più di 400 anime a circa 1000 metri sul livello del mare. E’ in questo angolo remoto e fuori dal mondo delle montagne del Trentino che ha sede questa storica azienda familiare, dedita da generazioni alla produzione e alla valorizzazione della cultura della norcineria artigianale. Lo speck è l’apripista della tradizione di Pio e Luca Corrà, veri e propri portabandiera di questo straordinario salume affumicato che producono, lavorano, stagionano con sapienza e attenzione alla qualità della materia prima. L’azienda è anche tra le più attive nella salvaguardia di un altro prodotto tradizionale della cultura della Val di Non, la famosa Mortandela.