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Forno Brisa

Via Galliera 34/D Bologna (BO)

La Storia

Pasquale e Davide sono i volti di questo entusiasmante progetto di idee che nasce a Bologna. Forno Brisa è un laboratorio di panificazione artigianale che nasce dopo un percorso comune tra le mura (e i campi) dell’Università degli Studi di Scienze Gastronomiche di Pollenzo. Davide e Pasquale arrivano al pane da strade diverse e lontane, rispettivamente dal mondo
della geografia e da quello della grafica e del videomaking, ma insieme dal 2015 portano avanti questo bellissima realtà.

Forno Brisa è un progetto che ha a cuore la biodiversità, in campo come nelle relazioni. Nella loro azienda agricola in Abruzzo, producono in biologico parte dei grani che panificano; tutto avviene sempre nel completo rispetto della la natura e i suoi cicli.

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I prodotti di questa azienda

Pane con grano abruzzese di filiera a pasta madre
Scoperto da Cortilia per voi

Pane con grano abruzzese di filiera a pasta madre

500g
Pane ai semi a pasta madre
Scoperto da Cortilia per voi

Pane ai semi a pasta madre

500 g
Pane con olive e mandorle a pasta madre
Scoperto da Cortilia per voi

Pane con olive e mandorle a pasta madre

500 g
top
Pane di campagna a pasta madre
Scoperto da Cortilia per voi

Pane di campagna a pasta madre

500 g
Pane di farro monococco a pasta madre
Scoperto da Cortilia per voi

Pane di farro monococco a pasta madre

500 g
Pane di grani antichi con sesamo a pasta madre
Scoperto da Cortilia per voi

Pane di grani antichi con sesamo a pasta madre

500 g
Pane di Segale a pasta madre
Scoperto da Cortilia per voi

Pane di Segale a pasta madre

450 g
Mini panini alla curcuma con semi misti

Mini panini alla curcuma con semi misti

4 x 50 g
Focaccia con sale e rosmarino

Focaccia con sale e rosmarino

320 g
Pane fresco in cassetta all'olio di oliva

Pane fresco in cassetta all'olio di oliva

420 g
Brownie al cioccolato e nocciole

Brownie al cioccolato e nocciole

75 g
Cookies al  cioccolato e nocciole

Cookies al cioccolato e nocciole

180 g
Pangrattato semintegrale

Pangrattato semintegrale

200 g
Pan brioche fresco

Pan brioche fresco

420 g
Frollini alla segale integrale

Frollini alla segale integrale

220 g
Panettone fresco artigianale classico

Panettone fresco artigianale classico

850 g
Panettone fresco artigianale albicocca e cioccolato

Panettone fresco artigianale albicocca e cioccolato

850 g
Panettone fresco artigianale al gianduia

Panettone fresco artigianale al gianduia

850 g
Gianduia artigianale

Gianduia artigianale

45 g
Cioccolato fondente Perù 70%

Cioccolato fondente Perù 70%

45 g
Tavoletta di cioccolato Perù 70%

Tavoletta di cioccolato Perù 70%

45 g
Tavoletta di coccolato fondente Cuba 70%

Tavoletta di coccolato fondente Cuba 70%

45 g
Tavoletta di cioccolato fondente Bali 70%

Tavoletta di cioccolato fondente Bali 70%

45 g
Tavoletta di cioccolato fondente con pane e sale

Tavoletta di cioccolato fondente con pane e sale

55 g
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