Faraboli Formaggi
Via D'Acquisto 1 Ponte Taro (PR)
LA STORIA
La famiglia Faraboli è da quarantanni attiva nella selezione e nella stagionatura del Parmigiano Reggiano, il re dei formaggi italiani, e in parte anche nella produzione di alcune forme prodotte con impegno e attenzione all'esaltazione dell'eccellenza. La sapienza di Rino e Silvio in passato e oggi di Giovanni e il suo staff ha permesso in tutti questi anni di poter esaltare la distintività delle forme, anche grazie a piccoli ma essenziali particolari tradizionali ancora in uso, come l'utilizzo della vecchia stufa a legna nella fase di stagionatura.
La proposta dei Faraboli consiste in Parmigiano Reggiano di diverse stagionature, oltre ad alcune selezioni come il Parmigiano Reggiano Vacche Rosse.