Caseificio Occhipinti

Tra le colline a 500 metri sul livello del mare, immerso nelle verdeggianti campagne del villaggio di San Giacomo (nel ragusano), dove i “muri a secco” adornano campi di mandorli, carrubi, olivi e cereali, sorge la fattoria Occhipinti. La famiglia gestisce da generazioni la produzione e la trasformazione del latte in prodotti tipici della tradizione.
Gli animali sono nutriti con mangimi di alta qualità e con pascoli e foraggi spontanei da agricoltura biologica, per garantire una qualità costante del latte, che conserva così tutti i suoi principi nutritivi unici e antiossidanti in quantità.

Dall’utilizzo di questo latte nascono i prodotti caseari genuini, tipici delle masserie iblee, tra cui spicca certamente il Re dei formaggi siciliani, il Ragusano DOP. Creatività e passione sono i valori di questa azienda, pronta ad innovarsi, pur mantenendo viva la tradizione e la lavorazione artigianale.

Premio Ragusano D’oro 2020, per il miglior prodotto dell’anno nella sua categoria.