Birra dell'Eremo

Dall’entusiasmo di Enrico e Geltrude nasce nel 2012 Birra dell’Eremo, azienda giovane e dinamica radicata nell’antica Assisi.
La storia inizia in casa Ciani, una famiglia abituata a “mettere il naso” nei lieviti, grazie alla dedizione del capofamiglia, il professor Ciani, microbiologo e studioso di fermentazioni. Questa passione viene quindi tramandata dal padre al figlio Enrico che, dopo una laurea in agraria e importanti esperienze nel mondo delle birre, realizza il suo sogno di aprire il proprio microbirrificio grazie allo spirito imprenditoriale della moglie Geltrude.

Birra dell’Eremo tiene strette nella sua corposa schiuma le ricette antiche e le tecniche più all’avanguardia: il segreto del suo gusto è il perfetto equilibrio fra tradizione e innovazione, il tutto condito da una grande voglia di sperimentare!