Az. agr. Fusero Mario

Seguendo la tradizione iniziata negli anni Cinquanta dal nonno Domenico nella provincia di Cuneo, Alessandro e Matteo, insieme al papà Mario, allevano mucche di razza Frisona dal mantello bianco e nero per farne del buonissimo latte.
I trecento capi sono nutriti quasi interamente con fieni e foraggi coltivati in azienda, con l’intento di avere il massimo controllo su quello che esse mangiano: mais, orzo e fieno crescono infatti nei campi disposti a scacchiera tutt’intorno alle stalle.
Il benessere degli animali è garantito dalla bassa intensità dell’allevamento e dalla longevità delle mucche, che vengono munte solamente due volte al giorno, preferendo la qualità alla quantità, si traduce in un latte con ricco di caseina, e quindi di proteine; e soprattutto è uno stress per l’animale, che accorcia la sua vita.
Il latte raccolto ogni mattina viene lavorato in giornata, poiché il caseificio è direttamente collegato, tramite lattodotti, alla sala mungitura. I prodotti Fusero rispettano il benessere animale ed i ritmi dell’agricoltura: il risultato sono prodotti dal gusto eccezionale, come quello di una volta.
Per i dessert, gli yogurt e il latte, i Fusero hanno optato per un packaging in vetro. È una scelta motivata da ragioni ambientali.

L'Azienda Agricola Fusero Mario fa parte del progetto “Scoperto da Cortilia per voi”. L'abbiamo scelta perché rispetta il benessere animale e i ritmi della natura. Le mucche nutrite con foraggi prodotti in azienda fanno un latte buonissimo lavorato poche ore dopo la mungitura per ottenere prodotti dal gusto eccezionale.