Queste piccole zucchine con fiore sono una vera eccellenza firmata dai Fratelli Scotti, presso la loro cascina alle porte di Milano. Una primizia delicata e splendida. Perfette appena scottate come le zucchine tradizionali, ma altrettanto deliziose crude o fritte alla tempura.
Come pulire il fiori di zucchina
Un piccolo taglietto alla base dello stelo separa facilmente la zucchina dal fiore. La natura esprime tutta la sua delicatezza in una corolla gialla. Taglia leggermente il picciolo interno separandolo dai petali e la corona spinosa alla base. Esegui tutto con estrema delicatezza e precisione (soprattutto se prosegui con la farcia di ricotta).
Come cucinare i fiori di zucchina
Crudi o cotti che siano i fiori di zucchina esprimono felicità e gioia in ogni preparazione. Un risotto al gorgonzola con una semplice corolla gialla a completare l'opera, una delicatissima frittata primaverile, una tempura croccante. Insomma… chi più ne ha più ne metta, il fiore di zucchina si adatta facilmente ad ogni piatto.
Ricette con i fiori di zucchina
Se stai cercando qualche idea per utilizzare il fiore di zucchina nelle tue ricette e preparazioni, te ne suggeriamo alcune, direttamente dal nostro ricettario:
Frittelle di ricotta e fiori di zucchina
Fiori di zucchina ripieni
Spaghetti di zucchine al pesto di semi di girasole
Informazioni generali
Denominazione di vendita: zucchine con fiore
Quantità: 200 g
Origine: Italia
Confezionamento: vassoio in cartoncino + pellicola in plastica
Categoria Ortofrutta: I