Zafferano della Brianza

Lo zafferano, Crocus sativus, è una spezia antichissima, un prodotto d'eccellenza legato a un modello produttivo artigianale e totalmente manuale. Il bellissimo fiore viola, coltivato in Brianza da questi giovani agricoltori, regala alcuni stimmi color rosso vivo che vengono raccolti a mano al mattino con grande cura e sensibilità e fatti essiccare rendendoli così pronti per le colorare e insaporire le vostre pietanze.
Ciascun boccettino è sufficiente per un risotto per 4 persone.

Proprietà nutrizionali
Lo zafferano è una spezia che contiene oltre 150 sostanze che compongono il suo olio essenziale. Lo zafferano è uno dei più potenti antiossidanti che sono in grado di contrastare l’azione dei radicali liberi: infatti il colore giallo-oro è reso possibile dalla presenza di carotenoidi, per l’appunto un antiossidante. Il safranale, un composto organico contenuto nello zafferano e usato tantissimo in fitoterapia, sembrerebbe aiutare molto nei disturbi dell’umore e per placare l’ansia.

Informazioni generali

Denominazione di vendita: Zafferano puro in stimmi
Ingredienti: zafferano (crocus sativus)
Quantità: 0,125 g
Confezionamento: contenitore in vetro con tappo in sughero, posto all'interno di una scatola di cartone
Modalità di conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto
Prezzo al Kg: 35.920€/Kg