La vaniglia è estratta dalle bacche prodotte da un fiore di grandi dimensioni simile ad un'orchidea. Un po' come il cioccolato, la vaniglia è una tra le preziose eredità lasciate dalla civiltà precolombiana. Questi frutti a forma di baccello contengono dei semini neri dal sapore inconfondibile e dall’odore intenso. La vanillina è il principale composto aromatico presente, molecola che viene anche sintetizzata chimicamente. L’estratto naturale, tuttavia, è più pregiato poichè al suo interno sono state individuate centinaia di altre molecole aromatiche che rendono questo prodotto unico ed inimitabile.
La vaniglia viene utilizzata per aromatizzare dolci, zucchero, latte e altre preparazioni di pasticceria, ma è molto apprezzata anche nei piatti salati, soprattutto nella cucina orientale e africana
Ti consigliamo di conservare i baccelli insieme allo zucchero, in questo modo ne preserverai l'aroma e darai allo zucchero una deliziosa nota vanigliata.
Informazioni generali
Denominazione di vendita: Bacche di vaniglia
Ingredienti: Bacche di vaniglia (Vanilla planifolia) 100%
Quantità: 5 g
Confezionamento: Tubo in vetro adatto al contatto con alimenti correttamente etichettato
Scadenza minima garantita: 120 giorni
Modalità di conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto, al riparo da fonti di calore